Follement gourmande...

samedi 20 mars 2010

Croustifondant aux pommes

Tout simplement parce qu'il me restait des pommes dans mon panier à fruits et que je ne savais pas quoi en faire...
Ce gâteau est vraiment très moelleux et aussi croustillant, car au dessus, il y'a une fine couche composée d'amandes effilées, de sucre et d'un œuf. Je l'ai servi avec une sauce caramel au beurre salé (la recette est plus bas dans le post) le mariage des deux est vraiment extra, essayez vous ne serez pas déçu ;)

IMGP58400000




IMGP58288888



Gâteau au pommes

6 pommes de taille moyenne
70g de sucre
60g de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
90mL de lait
2 CS d'huile d'olive (je n'en ai pas mis)
1 CS de Calvados (je n'en ai pas mis non plus)



Mélanger tous les ingrédients secs dans un saldier, faire un puits et ajouter les œufs préalablement battus, le lait, l'huile et le calvados. Fouetter énergiquement afin de ne plus avoir de grumeaux.

Préchauffer le four à 200°, en attendant peler et épépiner les pommes, les couper en très fines lamelles, à la main ou bien si vous en avez une, à la mandoline. Au fur et à mesure, plonger les lamelles de pommes dans le saladier. Bien mélanger, beurrer et fariner un moule d'environ 22 cm de diamètre et enfourner pendant 25 minutes.

En attendant que le gâteau cuise, il faut préparer son croustillant, mélanger 80g de sucre avec un œuf, mélanger les deux ingrédients et étaler sur le bateau une fois que ce dernier est sorti du four, en tout dernier, parsemer d'amandes effilées et ré-enfourner pendant 10 minutes.

Une fois le gâteau cuit, attendre qu'il refroidisse avant de le démouler.

IMGP58377777

Posté par niine38 à 17:47 - Commentaires [4] - Permalien [#]


mercredi 3 mars 2010

Muffins aux framboises fraiches & confiture

Enfin ! Je crois que j'ai trouvé LA recette de muffins qui me convient le mieux !
Cette recette est tout simplement délicieuse, les muffins sont moelleux à souhait, très parfumés en bouche, et très fondants !

IMGP5822

--> Recette adoptée, j'en essayerai d'autres et je vous tiendrai au courant des différents résultats obtenus ^^

Pour 7 gros muffins aux framboises

250g de farine
100g de beurre
180g de sucre roux (les régimeuses ne vont pas apprécier mais c'est le prix à payer pour avoir des aussi bons muffins ^^)
2oeufs
1 pincée de sel
2  cuillère à café de levure
2 cuillère à soupe de confiture de framboise
La quantité de framboises (aussi bien fraiches que surgelées) que vous voulez, moi j'en ai mis environ 150g

Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs jusqu'à que le mélange devienne mousseux. Ajouter-y ensuite le beurre préalablement fondu. Incorporer la confiture de framboise et les framboises fraiches ou surgelées.
Là, c'est le secret pour faire de beaux muffins, il faut ajoutez la farine, la levure et le sel d'un seul coup et remuez que très légèrement pour que la pâte ne soit pas trop homogène (comme celle des cookies par exemple).

Enfin, répartir la pâte dans des moules à muffins ou bien dans des caissettes, et enfourner pendant 20-25 min. Tout dépend si vous les aimez moelleux ou un peu cuits.

IMGP5823

Posté par niine38 à 12:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

lundi 8 février 2010

Cake au citron

IMGP5805 IMGP5801

Rien de tel qu'un petit cake au citron pour fêter le retour des beaux jours de la neige et du mauvais temps arrivés ce matin chez moi, à Grenoble !

Voici donc un cake citronné qui réconforte quand il fait pas beau et qui nous fait languir le retour de l'été*

Pour 1 jolie cake

100g de beurre demi-sel (a température ambiante)
ou 100g de beurre doux avec 1 pincée de fleur de sel
200g de sucre
3 oeufs
120g d'amandes en poudre
Zeste et jus d'un citron
120g de maïzena
5g de levure chimique soit 1/2 sachet

Pour le glaçage

150g de sucre glace
La moitié de jus d'un citron

Préchauffer le four à 160°. Mettre dans un bol le beurre et le sucre et le mélanger jusqu'à que le tout éclaircisse. Ensuite, ajouter les œufs un par un, la poudre d'amande, le zeste et le jus du citron. Dans un autre bol, tamiser la maïzena avec la levure, puis verser dans le premier bol. Beurrer un moule a cake ou 8 petits moules (si ce ne sont pas des moules en silicone) et enfourner pendant 40 minutes.

Pour ce qui est du glaçage, je n'en ai pas fais, mais je vous donne quand même les indications.Il suffit simplement d'ajouter peu à peu le jus de citron au sucre glace. Bien entendu, le glaçage ne doit pas être trop liquide.

Verdict : Mon cake n'a pas monté, je ne sais pas d'où cela peut venir; c'est pourquoi, mon gâteau était un peu plus compact que la normale. En tout cas, je peux vous dire que il est parti en 2 temps 3 mouvements ! Comme quoi, il était pas si mauvais que ça, même s'il n'était pas parfait visuellement ^^

Posté par niine38 à 14:08 - Commentaires [1] - Permalien [#]

mercredi 3 février 2010

Une nouvelle dans le monde de la blogosphère !

444444444444444

Mon tout premier post...

Depuis que je suis petite j'aime manger, surtout les plats que me faisait ma maman ! Mais depuis peu, je me suis mise à cuisiner. Je suis une débutante et, comme de nombreuses personnes, je rate pas mal de choses je dois dire ! Mais j'ai appris au cours de ma vie que c'est en faisant des erreurs que l'on avance, c'est pourquoi, je ne m'arrête pas aux erreurs que je peux commettre, j'en tire juste profit, et, comme on dit, on ne fait jamais deux fois la même erreur n'est-ce pas ?
C'est pour ca que je veux faire partager les petites choses que je cuisine avec toutes celles et ceux qui aiment passer du tout derrière les fourneaux, tout comme moi. Partager des recettes, des idées, des conseils, et pourquoi pas, des discutions.

Il y a peu, je me suis découverte cette sorte de passion; quand je vais pas bien, je me change les idées en essayant de cuisiner de nouveaux plats, de nouvelles saveurs... Tout ca pour dire que, quand j'ai un peu de temps, je le passe dans ma cuisine, entre une tablette de chocolat, un morceau de beurre et un plat a tarte ! :D

J'espère qu'en lisant ce blog, vos yeux pétilleront, que votre bouche salivera devant des jolies photos & que vous arriverez à sentir a travers votre écran d'ordinateur la bonne odeur sortant du four...

Bonne visite a tous :)

Posté par niine38 à 14:26 - - Commentaires [4] - Permalien [#]